Conform tradiției, astăzi se vopsesc ouă. Nutriționistul Georgiana Bernea ne spune când devine vopseaua pentru ouă toxică, cu ce o putem înlocui astfel încât să consumăm ceva sănătos, dar și câte ouă este în regulă să mâncăm în zilele de sărbători care urmează.
"Vopsirea ouălor de Paște este un obicei tradițional al creștinilor, însă în anumite condiții poate deveni riscantă.
În general, vopselurile de ouă sunt considerate toxice de către organism, deoarece sunt făcute indistrial cu coloranți artificiali sintetici. Este de evitat vopseaua care pe eticheta are multe E-uri sau cea care pe ambalaj nu are descrisă compoziția.
S-au efectuat mai multe studii care au analizat comparativ calitatea diferitelor tipuri de vopseluri. S-au găsit coloranți, conservanți, agenți de îngrășare sau agenți stabilizatori, iar în unele s-a identificat un pigment roșu, numit azorubina, dar și un pigment galben cu efect cancerigen", a spus nutriționistul Georgiana Bernea, joi, în cadrul rubricii Sfat de Sănătate de la Antena 3.
Care sunt cele mai sănătoase ouă din supermarketuri
"Ouăle din categoria 0 sunt cele ecologice, iar cele din categoria 1 provin din categoria ouălor crescute în aer liber. Acestea au coaja mult mai groasă și nu riscăm ca vopseaua să pătrundă în ou.
Cele din categoria 2 și 3 provin de la găini crescute în hale și au coaja mult mai subțire.
Cât se fierbe un ou ca să fie sănătos
Oul fiert tare poate duce la indigestie și se digeră în trei ore. Un ou fiert moale se digeră în doar 5 minute.
Este indicat să păstrăm ouăle la frigider pentru maximum cinci zile și nu mai mult. Ouăle sunt o sursă de vitamine și minerale, însă nu trebuie să exagerăm cu consumul acestora.
Indicat ar fi ca de Paște să nu depășim mai mult de două ouă pe zi.
Bolile care nu permit consumul excesiv de ouă
"Un consum excesiv poate duce la ateroscleroză. Atenție sporită trebuie să acorde și cei care au dislipidemii, dar și cei cu colecistite cronice sau litiaze biliare.
Pericolul de intoxicație este mic dacă respectăm numărul zilnic de ouă recomandate.
Cum putem vopsi ouă roșii natural, acasă
Pentru culoarea roz sau roșie putem folosi foi de ceapă sau sfeclă. Pentru galben sau portocaliu, putem folosi morcovul și coji de citrice. Pentru culoarea albastră frunze de varză roșie, iar pentru verde frunze de nuc sau spanac", a mai spus nutriționistul.
Sursa: Mediafax
